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活力鍋(圧力鍋)
b0106960_21524667.jpg11日は鏡開き
前の晩から小豆を水に付け、朝から火にかけて炊くが、なかなか柔らかくならない。
小豆が古いと言う訳でもない。
そこで、活力鍋に移して炊いてみた。
強火にかけ、圧が回りだしたら弱火で1分。
火を止めて圧が下がってから蓋を開けて試食!!
結果、なんと柔らかく煮えてる。
                       初めから活力鍋にしとけば良かった。

この活力鍋、とにかく優れものである。
短時間で、何でも柔らかく煮てくれる。
一番のお気に入りは、生秋刀魚のぶつ切りを生姜を入れて酒、味醂、砂糖、醤油で炊いたもの。
圧がかかってから15分弱火にすると骨まで柔らかくなる。

庭を見たらスミレの花が咲いてた。
b0106960_21475310.jpg
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by kuuko-tiger | 2009-01-12 21:59 | その他 | Comments(10)
Commented by 十年 at 2009-01-12 22:20 x
くーこさん、 主婦してるね。

 「庭を見たらスミレの花が咲いてた」

 いい表現だね。
  
Commented by ra.furannsu at 2009-01-12 22:42 x
くー子さん
  こんばんは!
   活力鍋って、すぐれものねぇ。
   秋刀魚は缶詰みたいに柔らかく煮え、骨まで食べられて
   本当に美味しかった。
   忘れられない味になったよ。
   小豆もサッと煮えるとは・・・・
   気になるのは、IHヒーターに対応しているかな?
 
  ↓ お習字、上達したわねぇ。
    練習の成果が出て来たのよね。
    何級まで上がったの?
  
Commented by suzu1944 at 2009-01-12 22:44
圧力なべは冬はよく使いますが
マメには使いません、なぜなら煮えすぎて
失敗ばかりするからです(*^.^*)
サンマやイワシは骨まで軟らかくなり美味しくできますね。
それと馬スジ、煮豚などには最適ですね。

すみれ、綺麗ですね。
Commented by tomiete2 at 2009-01-13 04:40
おはようございます。
  重宝なものは使ったがいいですけど、時間のセット間違い
豆が煮えすぎちゃったにならなくてよかったですね。

  おかぁ~はよく使っています。

 モウ~~スミレですか・・・・
  スミレのごとき、クーコさんですね・・・・
  ではまた・・・(@^^)/~~~
Commented by kuuko-tiger at 2009-01-13 19:18
十年様
主婦ですよ!!
あまり熱は入ってませんが。
それなりにはです。
Commented by kuuko-tiger at 2009-01-13 19:20
ラ、フランス様
活力鍋、使ってるのはIH対応じゃないけど
IH対応も有ると思うよ。
習字はなかなか進級しないのよ。
師範なんて無理みたいね。
あなたのお母さんも良く頑張られたのよね。
Commented by kuuko-tiger at 2009-01-13 19:22
すず様
以前は、圧力鍋は使いにくいと思ってたんだけど
今はわりに使いますよ。
角煮等には最高ね。
今日はりんごのコンポーネ見事に失敗!!
ジャムになってしまいました。
Commented by kuuko-tiger at 2009-01-13 19:25
モグラ様
おかア~の手料理は美味しいでしょうね。
褒める事ですよ。
そしたら、作り甲斐が有りますからね。
すみれの花言葉なんでしょうね?
Commented by ミモザ at 2009-01-13 19:52 x
活力鍋と圧力鍋は違うのでしょうか?文面から見ると
同じの様ですね、お正月の黒豆は圧力鍋で炊きました。
一寸色が真っ黒では無かったですが美味しく出来ました。
秋刀魚の生姜煮作った事は有りませんがやってみようと。
Commented by くーこ at 2009-01-14 19:41 x
ミモザ様
活力鍋は圧力鍋と同じですね。
呼び名が活力と言うみたいです。
秋刀魚はお勧めですよ。
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